Pendiri Restoran Din Tai Fung Tutup Usia, Kelezatan Xiao Long Bao Jadi Warisan Kekal

Pendiri restoran waralaba Din Tai Fung,  Yang Bing Yi meninggal dunia pada usia 96 tahun. Foto: Istimewa/ Dok.Din Tai Fung

WELFARE.id-Yang Bing Yi, pendiri salah satu kerajaan bisnis restoran waralaba Din Tai Fung meninggal dunia. Yang Bing Yi yang meninggal pada usia 96 tahun itu, telah sukses membawa dimsum andalannya, xiao long bao, menjadi makanan populer di seluruh dunia.

Pihak manajemen Din Tai Fung tidak merinci tentang penyebab kematian sang bos besar. Mereka hanya merilis pernyataan, bahwa pemakaman akan digelar secara privat dan hanya dihadiri oleh keluarga dekat saja.

Lahir pada 1927 di Provinsi Shanxi utara Tiongkok, Yang berimigrasi ke Taiwan ketika ia berusia 20 tahun. "Hanya dengan 20 dolar di sakunya,” ucap perwakilan manajemen, dikutip dari CNN, Kamis (30/3/2023).

Yang lalu membuka toko kecil di ibu kota Taiwan, Taipei, bersama istrinya. Restoran itu dinamai Din Tai Fung, awalnya hanya menjual minyak goreng dan xiao long bao, pangsit sup Tiongkok kukus.

Bisnisnya berkembang pesat dan restorannya menjadi identik dengan pangsit serta hidangan seperti roti kukus, nasi goreng telur, dan mie.

Restoran tersebut menjadi terkenal pada 1993 ketika The New York Times menamainya sebagai salah satu dari 10 restoran terbaik dunia. Din Tai Fung adalah satu-satunya restoran Asia yang masuk dalam daftar tersebut.

Hari ini, Din Tai Fung telah berubah menjadi megafranchise dengan lebih dari 170 lokasi di 13 wilayah. Cabang Hong Kong dianugerahi satu bintang Michelin selama lima tahun berturut-turut sejak 2010. 

Di Indonesia, Din Tai Fung memiliki 14 cabang yang semuanya terletak di daerah elite di Jakarta dan Tangerang. Toko kecil itu kini telah mendunia.

Pengakuan internasional lebih lanjut menyusul. Waralaba ini dianugerahi bintang Michelin pertamanya pada 2009 dan terdaftar sebagai salah satu “waralaba perjalanan terbaik dunia” dalam daftar Perjalanan CNN pada 2014.

Restorannya di gedung pencakar langit Taipei 101 menjamu bintang Hollywood Tom Cruise pada 2013. (tim redaksi)

#restorandintaifung

#restoranwaralaba

#pendiridintaifungmeninggaldunia

#yangbingyi

#xiaolongbao

#dimsum