Michelin Guide Singapura 2022 Rilis Bib Gourmand, Resto Indonesia Masuk List!

Menu andalan di Restoran Cumi Bali Singapura. Foto: Instagram @qinxiangsqx

WELFARE.id-Michelin Guide Singapura 2022 merilis Bib Gourmand yang berisi daftar tempat makan enak dengan harga terjangkau. Ternyata, ada restoran Indonesia di salah satu daftar mereka.

Geliat perekonomian Singapura yang mulai pulih dan sehat membuat Michelin Guide tak ragu meluncurkan daftarnya tahun ini. Mereka mengeluarkan Bib Gourmand yang berarti tempat makan dinilai punya sajian enak, namun harganya terjangkau.

Mengutip South China Morning Post, Kamis (14/7/2022), terdapat total 67 tempat makan dalam Bib Gourmand Michelin Guide Singapura 2022. Daftar ini mencakup 5 pendatang baru dari kategori restoran, 3 tempat makan di hawker centre, dan sisanya adalah makanan yang dijual di kaki lima.

Kisaran harga dari tempat makan tersebut juga dibatasi. Dari kategori restoran, harganya SGD20-72 atau sekitar Rp213.000-769.000. Sedangkan untuk makanan di hawker centre, yang terpilih adalah makanan dengan rentang harga SGD6-10 atau sekitar Rp64.000-106.000.

Adapun kategori Bib Gourmand pertama kali dibuat pada 1997. Inspektur Michelin menjamin tempat yang mereka pilih bakal menawarkan pengalaman makan istimewa yang sifatnya 'value for money'.

"Dengan pemilihan lokasi Bib Gourmand yang baru diberikan ini, kami merayakan dinamisme industri makanan lokal, yang tidak kehilangan semangat sama sekali, maupun kualitas penawarannya," kata Direktur internasional Michelin Guide Gwendal Poullennec. Berikut daftarnya:

1. Cumi Bali

Cumi Bali adalah restoran Indonesia yang berlokasi di 50 Tras Street. Mengutip situs resminya, Cumi Bali dulunya berlokasi di kawasan Duxton Hill dan Tanjong Pagar sebelum berpindah ke tempat sekarang.

Cumi Bali berdiri sejak 1986. Restoran itu menghadirkan suasana khas Indonesia, begitu juga dengan menu-menu tradisional yang kaya rempah.

Menu andalannya, Cumi Bali berupa cumi bakar yang kenyal juicy dan akan meleleh di mulut ketika disantap. Proses pemanggangannya masih dengan arang.

Lalu ada juga Ikan Bakar yang dibuat dengan 18 jenis rempah dan jadi favorit para pencinta ikan bakar. Menu lain yang juga sayang dilewatkan adalah Sate Madura, Udang Serai, Sambal Cumi Terong Balado, Sayur Lodeh, Sop Buntut, hingga es cendol.

2. One Prawn & Co

Restoran mie udang bernama One Prawn & Co yang berlokasi di 458 MacPherson Road juga ada di daftar ini. Restoran ini didirikan sekelompok anak muda di Singapura yang menggabungkan konsep cita rasa mie udang khas Penang dengan kuah ramen Jepang. 

Restoran ini dikepalai chef Gwyneth Ang yang sudah berpengalaman lebih dari 10 tahun bekerja di berbagai restoran. One Prawn & Co menyajikan kaldu dengan dua komponen utama, yaitu prawn bisque dan kaldu tonkotsu berbahan tulang babi. Hasilnya kaldu kaya kolagen dan begitu creamy.

3. Fool

Menikmati menu Eropa kontemporer bisa di Fool yang berlokasi di 21 Boon Tat Street. Tempat ini sebenarnya mengusung konsep utama berupa wine bar modern.

Fool didirikan oleh Rishi Naleendra, seorang chef dan Vinodhan Veloo, seorang manajer grup minuman. Berbagai macam wine bisa dicicip di sini, termasuk wine artisan.

Untuk menu makanannya cukup beragam dengan beberapa menu spesial hanya tersaji saat makan siang. Salah satunya Steak Frites seharga SGD 48 (Rp 513 ribu) ini. Lalu ada juga pasta, fish & chips, hingga olahan wagyu.

4. Un-Yang-Kor-Dai

Berikutnya ada Un-Yang-Kor-Dai, restoran Thailand di 57 South Bridge Road Menu utamanya, masakan khas Thailand wilayah Timur Laut yang terkenal dengan pedasnya yang menyengat. Menu-menunya juga tergolong eksotis seperti som tum goreng dengan topping daging babi tumis ini.

5. Unagi Tei

Terakhir, ada restoran Jepang bernama Unagi Tei juga mencuri perhatian inspektur Michelin. Dahulu restoran ini bernama Man Man Japanese Unagi Restaurant. 

Kamu bisa menyambanginya di 1 Keong Saik Road. Sesuai namanya, restoran ini menyajikan belut panggang sebagai menu utama. 

Belutnya dikirim langsung dari Jepang dengan kualitas terbaik. Belut diolah dengan saus rahasia yang membuat menu ini disukai banyak orang. (tim redaksi)

#bibgourmand

#michelinguidesingapura2022

#moneyvalue

#restoranhargaterjangkau

#menuberkualitas

#inspekturmichelin

#rekomendasirestodisingapura

#restocumibali