Breaking News

Resep Kue Kering Lebaran : Nastar Klasik yang Lumer di Mulut

Nastar klasik.  Foto : instagram @al.rasyi.kitchen

WELFARE.id-Nastar jadi salah satu kue kering favorit saat Lebaran. Nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda 'ananas' yang berarti nanas dan 'tart' yang berarti semacam pie. 

Mulanya, kue ini berisikan saus bluberi. Namun, karena bluberi cukup sulit ditemukan di Indonesia, masyarakat menggantinya dengan nanas. 

Seiring berjalannya waktu, kue ini jadi begitu populer di tengah masyarakat dan menjadi sajian setiap hari besar, termasuk saat Lebaran. 

Tak sulit membuat kue nastar. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan mengikuti tahap demi tahap. 

Berikut resep nastar lumer dikutip dari instagram @al.rasyi.kitchen : 

• Bahan kulit nastar : 

- 250 gr margarine 

- 250 gr butter 

- 100 gr gula halus 

- 4 kuning telur 

- 700 gr tepung terigu (tepung kunci) 

- 4 sdm susu bubuk 

- 4 sdm maizena 

• Bahan olesan : 

- 3 kuning telur ayam kampung 

- 1 sdt minyak goreng 

- 1 sdt madu 

Semua diaduk rata 


• Bahan selai nanas : 

- 4 buah nanas, parut 

- 75 gr gula pasir (sesuai selera) 
- 1 batang kayu manis 
- 7 butir cengkeh 

Masak dalam wadah anti lengket : nanas, kayu manis, cengkeh, aduk dan biarkan hingga air menyusut. Setelah menyusut masukan gula pasir sesuai selera, masak hingga selai kering tidak ada air. Koreksi rasa, dinginkan, masukkan ke wadah tutup rapat 


• Cara buat kulit nastar : 

- Mixer asal rata : telur, margarine, butter, gula 

- Ayak tepung, susu, maizena 

-  Campurkan adonan hasil langkah no 1 dengan hasil ayakan langkah no 2, aduk dengan spatula 

- Masukkan adonan kulit nastar dalam plastik, dinginkan dalam kulkas minimal 30 menit. 

5. Setelah 30 menit, bulat-bulatkan adonan, kemudian dipipihkan lalu isi dengan selai nanas. Lalu bulatkan kembali. 

6. Olesi dengan Bahan olesan hingga rata (2x oles). Olesan Pertama, masukkan oven, keluarkan setelah warna kekuningan, dinginkan, olesi lagi, lalu oven Iagi sampe matang 

7. Setelah matang dinginkan, masukkan dalam toples, tutup rapat. (tim redaksi) 

#nastar
#resepnastar
#kuelebaran
#resepkue
#nastarlumer

Tidak ada komentar